Découvrez les délicieuses spécialités sucrées de l’Algarve
Rédigé le : 25 Mai 2020 Par : Léa Frémiot
Si vous aussi vous êtes un amoureux de la cuisine du monde, vous ne regretterez pas votre séjour au Portugal et plus particulièrement en Algarve. En effet, l’Algarve possède une riche gastronomie et de très nombreuses spécialités culinaires pour le plaisir de nos papilles. Découvrez vite les gourmandises sucrées de cette région à ne surtout pas manquer lors de vos vacances !
Le morgadinho est une petite pâtisserie à base de sucre, d’amande, de jaune d’oeuf, et enfin de confiture de citrouille, ce qui fait toute l’originalité de cette gourmandise ! Cette petite douceur à la forme d’un dôme est recouverte d’un glaçage au sucre. Vous trouverez le morgadinho dans de nombreux cafés locaux qui le proposent en accompagnement des boissons chaudes.
La tarte à la figue et à la caroube
Tout comme l’amandier, le caroubier est un arbre très présent en Algarve et utilisé dans la cuisine de la région. La tarte à la figue est aux caroubes est ainsi née de l’abondance de cet arbre et ressemble de visuel à une tarte au chocolat à cause de la couleur sombre de cet ingrédient. C’est une spécialité unique que vous trouverez presque seulement en Algarve!
Les pâtisseries à l’amande
L’amande est incontournable au Portugal et dans la région de l’Algarve. Vous trouverez de nombreux gâteaux, mais aussi boissons élaborées à partir de cet ingrédient. L’amande est présente sous toutes ses formes et pour notre plus grand plaisir ! Que ce soit en poudre dans les pâtisseries mais aussi en pâte avec la fabrication de petites pièces, ne manquez pas ces spécialités. La tarte aux amandes est notamment un incontournable.
Le gâteau de patate douce
Originaire de la ville d'Aljezur, cette pâtisserie traditionnelle est appréciée de tous en Algarve. En effet, la patate douce est récoltée depuis toujours et utilisée dans de nombreux mets sucrés comme salés. Vous retrouverez dans la recette traditionnelle du gâteau de patate douce des notes de noix de coco pour un mélange délicieux que vous ne pourrez pas manquer !
Le Dom Rodrigo
Le Dom Rodrigo est incontestablement la recette sucrée la plus célèbre de l'Algarve. Le nom de ce délice provient d’un moine qui a créé la recette à dans un monastère à Lagos. Cette pâtisserie est composée bien évidemment d’amande, mais aussi de sucre et de fils de jaune d’oeuf. Vous pourrez déguster le Dom Rodrigo dans quasiment tous les cafés de la région mais aussi dans les pâtisseries qui le vendent dans des emballages multicolores.
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